一提起大米，我相信大家都很熟悉吧，在我们日常生活中经常会蒸大米饭吃，或者是熬大米粥喝，反正大米算是我们的主食了，一天三顿饭至少有一顿饭是吃到大米饭的。我家有的时候蒸上一些大米饭吃不上，第二天就炒着吃，就是我们经常说的蛋炒饭！昨天我在手机上看到大米的一个新吃法，是烙大米饼吃，我第一次听说不用大米面还能烙成大米饼呢，这个做法让我感到很好奇！
昨天看到朋友做的大米饼，今天我也按照他说的方法自己在家做一下，等大米饼出锅后，层次分明，外酥里嫩，简直就是太好吃了！虽然是放在电饼铛里煎的，但是吃起来一点都不油腻，非常适合当成早餐吃哦；下面我把这道大米饼的做法和大家说一下，喜欢这种做法的话记得看一下我的步骤哦！烙饼时，只需掌握重要的一步，烙出来的饼层次分明，凉了也不硬！
【大米饼】
【原材料】：大米120克、面粉220克、适量的食盐、五香粉、食用油、葱花。
【制作步骤】：
1：我们先把大米120克清洗干净，放在清水里浸泡3个小时，大米泡好后打上鸡蛋2个、少量的食盐搅拌均匀，最后倒在料理机中打成大米泥。
2：打好后倒在一个小碗中，倒上面粉220克揉成一个面团，在面团上淋一层食用油，冷藏发酵一晚上，第二天早上在使用（如果你是白天做的话，你可以揉成面团发酵2个小时）。
3：准备一个小碗，倒上一勺面粉、切一点葱花放进去、放上适量的五香粉和食盐，倒上一点热油搅拌均匀，这样我们的葱花五香粉油酥就做好了。
4：把面团拿出来不用揉面直接切成10个剂子，取出其中一个剂子，稍微按一下，擀成一个长条，尽量擀的薄一点，把油酥均匀的抹在上面，然后先搓成一个长条，最后从长条的一边开始卷起来，卷成一个圆饼用擀面杖稍微擀一下就可以了。
5：在电饼铛里刷上一层食用油，把蜗牛状的米饼放进去，盖上盖子加热3分钟，要记得多翻几次，全程一共烙6分钟可以出锅了。
温馨小提示：1、在做大米饼时，要记得先泡3小时以上。
2、面团尽量冷藏发酵一晚上，第二天早上使用的效果会更不错，如果你是当天使用的话，得发酵2小时以上。
3、做油酥时，要记得倒上热油，千万不可以倒上温油啊。
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