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日本豆腐的家常菜做法大全，3碗白饭都不够吃，下次多弄点

100次浏览发布时间：2025-02-17 06:34:54

做日本豆腐时，千万别直接煮，多加这几步，豆腐嫩滑香口很下饭。日本豆腐可能小伙伴们很少吃，而我觉得它很不错呀。这个日本豆腐是起源于日本途径东南亚然后引进到我国的食品，它是用鸡蛋和一些天然的植物再加上一些食用辅料，经过科学配方做成的。

而要做好一道家常日本豆腐，要注意增加这两个步骤，这样做出来的口感更加嫩滑香口。第一个步骤就是要把日本豆腐都裹上面粉，第二个步骤就是要高温油炸，这样做出来，才比较好吃好下饭。很多小伙伴做日本豆腐都是直接切开包装就下锅煮，这样不仅不入味，而且还有一点腥味。导致整道菜都不好吃。

日本豆腐跟普通豆腐一样，含水量比较大，而且容易碎成渣，但是它又不能像普通豆腐一样焯水，所以，只能用油炸的方式。油炸有三个好处，第一就是把它的水分蒸发掉一部分，让它在烹饪的时候更加容易入味，第二就是经过油炸，使它能够更结实，不易碎烂掉，第三就是经过油炸，能把它里面的腥味都去掉一大部分。

日本豆腐的做法经过这几步，做出来不仅很好下饭，而且还能下酒，实在是很美味呢。一次吃3碗白饭不成问题，老人小孩都能吃哦。请小伙伴一起来看看家常豆腐的家常做法吧。

【家常日本豆腐】

【所有用料】日本豆腐6条、青红椒各取一半、金针菇30克、瘦肉150克、蒜一颗

【调料】精盐、白糖、鸡粉、酱油、蚝油

第一步：日本豆腐从中间切开，小心翼翼地取出包装袋，然后再切成4小块；青红椒切成菱形块；金针菇去掉根部一点，然后撕开一条条的；瘦肉切片，然后加一点酱油腌制10分钟。

第二步：把日本豆腐都裹上面粉或生粉。

第三步：油温7成热，把日本豆腐炸至金黄皮脆捞出控油。油炸豆腐必须用比较高的油温，快速锁住水分和营养的同时还能保持豆腐内部是嫩滑的。

第四步：热锅，倒入适量的底油，把蒜片爆香，加入青红椒和肉片翻炒一下，再倒入一碗开水。

第五步：然后再倒入炸好的日本豆腐和金针菇。再加入精盐2克、蚝油2克、酱油4克，鸡粉2克、白糖4克。

第六步：大火烧开后，继续煮至汤汁黏稠即可出锅，美味即成。汤汁浓稠估计只需要1分钟，因为日本豆腐上沾附着面粉，而面粉会使汤汁黏稠，所以基本上不用勾芡的哦。

日本豆腐，我家很喜欢这样做着吃，特别下饭，连小孩子都抢着吃呢，一周起码吃个两次。喜欢吃辣的小伙伴还可以加各种辣进去哦。加了辣更加美味。可惜我们南方人真不怎么能吃辣，不然真的无敌好吃。

做日本豆腐时，千万别直接煮啦，多做这几步，豆腐嫩滑香口而且很下饭。