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羊肉炖萝卜的做法详细步骤（羊肉炖萝卜怎么炖）

100次浏览发布时间：2025-02-06 05:01:48

羊肉炖萝卜是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是羊肉炖萝卜的具体制作配方：

所需材料：

羊肉：500 克

萝卜：1 个

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

1. 羊肉洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 萝卜去皮，切成小块，姜切成片，葱切成段。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入羊肉块，翻炒至变色。

5. 加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，没过羊肉块，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时。

7. 加入萝卜块，继续炖煮约 30 分钟，至羊肉和萝卜熟透即可。

温馨提示：

8. 羊肉焯水时，可以加入适量的料酒和姜片，以去除腥味。

9. 炖煮羊肉时，可以加入适量的山楂或陈皮，以加速羊肉的软烂。

10. 萝卜可以切成小块或片状，以便更好地入味。

11. 炖煮时，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

12. 炖煮时间可以根据羊肉的大小和口感来调整。