1、先将饺子皮每片刷油，重叠。
2、擀皮至适合的大小，大概直径15cm，放入锅里蒸熟，大约15分钟。
3、胡萝卜切丁，与玉米、豌豆焯水。火腿也焯水（不然太咸）（此处火腿可以换成你喜欢的肉食，如培根、火腿肠、午餐肉、腊肉等都可以）。烟熏豆干切丁待用，无需焯水。
4、锅中放少许油，加葱姜炒香，葱变焦黄与姜捞出，只留葱油。先加入火腿炒香，再加入豆干翻炒一会，再加入焯好水的玉米胡萝卜豌豆粒翻炒，再加入适量水。待水烧开再焖煮一会，勾芡即可。（因我放的火腿偏咸，就没有放盐了，只加了少许鸡精和胡椒）（如果你选其他的肉类，这时就应该加入适量蚝油，盐、鸡精、胡椒调味。注：如选其他肉类切记千万不要加水，也无需勾芡。炒好后直接乘出）
5、韭黄在水里焯下变软当绳子，把馅包入饺子皮即可。
6、完成！
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